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西瓜酱, 又称为西瓜辣椒酱，也有地方的人习惯叫这个酱料为西瓜豆瓣酱，因为除了主料西瓜肉外，其中还有一个主要的配料，那就是黄豆。
每到西瓜收获的季节，当地的农民都会挑选一些颗粒饱满的黄豆泡涨煮熟, 沥干水分后在竹席上均匀摊开, 微微撒上一层白面粉后盖上纱布，放在干净地室内等待黄豆发酵，约莫一个礼拜多的时间，黄豆表面长了白色的菌丝，就意味着发酵成功。
之后的操作就简单了，将西瓜内红色的瓜瓤挖出来，切成小块，在清洗干净的瓦罐内依次加入黄豆, 食盐，瓜瓤, 比例约为2:1:6, 不过做惯了这类酱料的妇人手上自然有一杆秤, 并不拘泥于所谓的比例，而是照着感觉和自家的口味来，在西瓜汁漫过黄豆一段距离后，加入辣椒末，生姜丝, 花椒......调味，用筷子搅拌均匀后拿厚实的棉布或是塑料膜将坛子密封，放在光照旺盛的地方暴晒，大约一个月的时间，这美味的西瓜酱就算是做成了。
做成的西瓜酱酱香纯正，香辣微甜，做菜的时候只要加上这么一小勺子的酱料，就能让整到菜的味道出色不少，当地人最简单的吃法就是吃饭的时候，从坛子里舀上一勺子酱，切葱段加热，不论是用来沾馍馍，或是拌面条拌饭，滋味都是一等一的。
那个老乡熟门熟路地从自己带来的竹筐里拿出一个小碟子，里头还放着一把用白布包着的竹条，约莫中指的长度，两个小拇指的粗度，薄薄的一片，那个卖酱料的老人抽出其中一个竹条，小心地挑了一小块放到碟子里，递到顾建业的面前。
城里人讲究，爱干净，不喜欢和人家公用一双筷子，那个老乡显然也是经常来赶集的，因为带着一堆筷子不方便，干脆就在家里自己削了一堆竹片，谁要是对着酱料感兴趣，就用竹片挑一点尝尝味道，一个人用过以后就收起来，到时候无论是扔了还是带回去洗洗下趟接着用都无所谓，反正竹子这东西到处都能砍得到，而且削竹子也是件简单的事，废不了多长时间。
“来，给娃娃也尝尝，我这酱的味道不是特别辣，家里的孩子也都喜欢。”这老乡显然是对自己做的酱的味道很有信心，看顾安安一直好奇地看着自己的西瓜酱，和蔼地笑了笑，又抽出了一条竹片，稍微挑了一点酱递到顾安安的手里。
自个儿孙女小时候也和眼前的女娃娃一样可爱，一眨眼就要嫁人了，想想还是有些舍不得啊，老人笑眯眯的，心中是又高兴，又难过。
顾安安对着老人甜甜地说了声谢谢，她心里对这个酱料说实话也是好奇的，以前听说过海鲜酱，豆瓣酱，花生酱......头一次听说，这西瓜也能做酱。
入口的第一感觉就是香，似乎所有用豆子发酵做出来的酱料，都会有一股豆子的浓郁的豆香，以及发酵后霸道的酱香，再一回味，就是甜和辣，西瓜的瓜肉和汁水完全和黄豆融合，给酱汁增添一种天然的甜味儿，辣味不是特别重，但是对顾安安来说却是恰到好处，再辣一些，作为一个五岁的孩子，她的嗓子恐怕就要受不了了。
总而言之，这是一个非常出色的酱汁，只是光这样简单地尝尝味道，顾安安就能想象地出来，它配上馒头米饭或是面条的绝妙滋味，相信拿来炒菜，味道也绝对不会差到哪里去。
“好吃吗？”
萧从衍看着胖丫头迷成一道弯月亮的眼睛，心中已经知道这酱料的味道差不到哪里去了，或许顾安安自己没有察觉，但是萧从衍却是发现了，只要她吃到了自己满意的东西，眼睛总是会乐的弯弯的，让人即便对她吃的东西并不感兴趣，也会产生想要吃更多的胃口。
至少对萧从衍来说是这样的。
“好吃！”顾安安连连点头，萧从衍微微侧了侧身，直接低头凑向顾安安手上的那个竹片，上头还有一半没有吃完的酱料。
“嗯，味道果然挺好的，爷爷一定喜欢。”萧从衍砸吧了一下嘴巴对着顾建业说到。
爷爷要是不喜欢，正好可以给胖丫头吃，反正绝对不会浪费的。
顾安安看着萧从衍突如其来的动作，脸红地快要爆肝，只能心里安慰自己，他们还是孩子，思想要纯洁，重复安慰了自己好几遍，这才稍微好受了些。
什么间接接吻，现在的人还没这个意识，只是觉得公用一个餐具不好，不过两个都只是孩子，也无所谓了，除了顾安安，几乎大伙都没有对这一幕表示诧异。
顾安安吐槽了一下自己的小题大做，看着其他人的表情，谴责了一番自己的思想龌龊。
“味道不错，朱老六那个吃货肯定喜欢，他这会没准还在心里骂咱们呢，给他带一罐回去哄哄他。”
余坤城也跟那老乡要了一点子酱料尝尝味道，对这个酱的味道也是十分满意的，他此时的想法和顾建业一样，看到这新奇的吃食，就想到了远在涟洋的朱老六。
“这里一共有三坛，一坛给朱老六，一坛到时候我要去送人，剩下的一坛咱们对半分，正好这酱料吃起来简单，以后你懒得做饭了，有这酱料伙食也好结局些。”
顾建业点了点头，余坤城也没有丝毫提议。
那个老乡听着顾建业和余坤城的话，脸上顿时就笑成了一朵花，往日他在大集上摆摊，酱料是比较难卖的，毕竟这东西他们这儿很多人都会做，几乎一到夏天，家家户户都是必备的，也就城里人，偶尔会从他这买一点回去，不过通常都是散卖的，每次称一点，价格也压的低，往往一趟大集下来，能卖掉一坛子就不错了，更何况他这次要换的还是紧缺的布票，说实话，老汉一开始也没抱多大的希望。
“三坛子的酱，连坛子一块送你们了，还有这小瓦罐的腌萝卜，里头还有酸豆角，也都给你们了。”老乡很豪爽，这瓦罐都不值钱，是村里的土窑烧的，家家户户都多的很，而且今天这么早就把东西都脱了手，他就能早早赶回村里，今天的活也不会拉下，又赚回了今天的工分，再多给顾建业他们一小坛子的酱菜，他也是舍得的。
顾建业也没和老乡客气，正好这趟来原本是打算看看外头有没有什么好看时髦的布料给家人带回去的，带了不少的布票出来，他拿出正正好的九尺布票递到老农的手里，那几坛子的西瓜酱就是他们的了，老乡还很热情地帮着顾建业一块把瓦罐搬回了卡车，然后乐呵呵地拿着布票赶紧朝县城里走去。
九尺布票，足够给孙女扯一身红色的新嫁衣，再给小孙子和老婆子都做一件新褂子，老汉哼着小曲儿离开，顾建业几人也没闲着，把卡车锁好后，继续在集市上淘东西。
这祁华县的大集可比涟洋县的大集热闹多了，今个儿赶集，顾安安还看到了一个现场杀羊卖羊肉的，围了老大一通人，那羊似乎是对方队上除了任务羊之外的集体养，卖了羊肉赚的钱，是打算给村里添置农具的，这也是合乎大集的规定的，而且那个队上卖羊不要肉票，只要钱，想要买羊肉的人就更加多了，后头想要挤得人还挤不进去。
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西瓜酱, 又称为西瓜辣椒酱，也有地方的人习惯叫这个酱料为西瓜豆瓣酱，因为除了主料西瓜肉外，其中还有一个主要的配料，那就是黄豆。
每到西瓜收获的季节，当地的农民都会挑选一些颗粒饱满的黄豆泡涨煮熟, 沥干水分后在竹席上均匀摊开, 微微撒上一层白面粉后盖上纱布，放在干净地室内等待黄豆发酵，约莫一个礼拜多的时间，黄豆表面长了白色的菌丝，就意味着发酵成功。
之后的操作就简单了，将西瓜内红色的瓜瓤挖出来，切成小块，在清洗干净的瓦罐内依次加入黄豆, 食盐，瓜瓤, 比例约为2:1:6, 不过做惯了这类酱料的妇人手上自然有一杆秤, 并不拘泥于所谓的比例，而是照着感觉和自家的口味来，在西瓜汁漫过黄豆一段距离后，加入辣椒末，生姜丝, 花椒......调味，用筷子搅拌均匀后拿厚实的棉布或是塑料膜将坛子密封，放在光照旺盛的地方暴晒，大约一个月的时间，这美味的西瓜酱就算是做成了。
做成的西瓜酱酱香纯正，香辣微甜，做菜的时候只要加上这么一小勺子的酱料，就能让整到菜的味道出色不少，当地人最简单的吃法就是吃饭的时候，从坛子里舀上一勺子酱，切葱段加热，不论是用来沾馍馍，或是拌面条拌饭，滋味都是一等一的。
那个老乡熟门熟路地从自己带来的竹筐里拿出一个小碟子，里头还放着一把用白布包着的竹条，约莫中指的长度，两个小拇指的粗度，薄薄的一片，那个卖酱料的老人抽出其中一个竹条，小心地挑了一小块放到碟子里，递到顾建业的面前。
城里人讲究，爱干净，不喜欢和人家公用一双筷子，那个老乡显然也是经常来赶集的，因为带着一堆筷子不方便，干脆就在家里自己削了一堆竹片，谁要是对着酱料感兴趣，就用竹片挑一点尝尝味道，一个人用过以后就收起来，到时候无论是扔了还是带回去洗洗下趟接着用都无所谓，反正竹子这东西到处都能砍得到，而且削竹子也是件简单的事，废不了多长时间。
“来，给娃娃也尝尝，我这酱的味道不是特别辣，家里的孩子也都喜欢。”这老乡显然是对自己做的酱的味道很有信心，看顾安安一直好奇地看着自己的西瓜酱，和蔼地笑了笑，又抽出了一条竹片，稍微挑了一点酱递到顾安安的手里。
自个儿孙女小时候也和眼前的女娃娃一样可爱，一眨眼就要嫁人了，想想还是有些舍不得啊，老人笑眯眯的，心中是又高兴，又难过。
顾安安对着老人甜甜地说了声谢谢，她心里对这个酱料说实话也是好奇的，以前听说过海鲜酱，豆瓣酱，花生酱......头一次听说，这西瓜也能做酱。
入口的第一感觉就是香，似乎所有用豆子发酵做出来的酱料，都会有一股豆子的浓郁的豆香，以及发酵后霸道的酱香，再一回味，就是甜和辣，西瓜的瓜肉和汁水完全和黄豆融合，给酱汁增添一种天然的甜味儿，辣味不是特别重，但是对顾安安来说却是恰到好处，再辣一些，作为一个五岁的孩子，她的嗓子恐怕就要受不了了。
总而言之，这是一个非常出色的酱汁，只是光这样简单地尝尝味道，顾安安就能想象地出来，它配上馒头米饭或是面条的绝妙滋味，相信拿来炒菜，味道也绝对不会差到哪里去。
“好吃吗？”
萧从衍看着胖丫头迷成一道弯月亮的眼睛，心中已经知道这酱料的味道差不到哪里去了，或许顾安安自己没有察觉，但是萧从衍却是发现了，只要她吃到了自己满意的东西，眼睛总是会乐的弯弯的，让人即便对她吃的东西并不感兴趣，也会产生想要吃更多的胃口。
至少对萧从衍来说是这样的。
“好吃！”顾安安连连点头，萧从衍微微侧了侧身，直接低头凑向顾安安手上的那个竹片，上头还有一半没有吃完的酱料。
“嗯，味道果然挺好的，爷爷一定喜欢。”萧从衍砸吧了一下嘴巴对着顾建业说到。
爷爷要是不喜欢，正好可以给胖丫头吃，反正绝对不会浪费的。
顾安安看着萧从衍突如其来的动作，脸红地快要爆肝，只能心里安慰自己，他们还是孩子，思想要纯洁，重复安慰了自己好几遍，这才稍微好受了些。
什么间接接吻，现在的人还没这个意识，只是觉得公用一个餐具不好，不过两个都只是孩子，也无所谓了，除了顾安安，几乎大伙都没有对这一幕表示诧异。
顾安安吐槽了一下自己的小题大做，看着其他人的表情，谴责了一番自己的思想龌龊。
“味道不错，朱老六那个吃货肯定喜欢，他这会没准还在心里骂咱们呢，给他带一罐回去哄哄他。”
余坤城也跟那老乡要了一点子酱料尝尝味道，对这个酱的味道也是十分满意的，他此时的想法和顾建业一样，看到这新奇的吃食，就想到了远在涟洋的朱老六。
“这里一共有三坛，一坛给朱老六，一坛到时候我要去送人，剩下的一坛咱们对半分，正好这酱料吃起来简单，以后你懒得做饭了，有这酱料伙食也好结局些。”
顾建业点了点头，余坤城也没有丝毫提议。
那个老乡听着顾建业和余坤城的话，脸上顿时就笑成了一朵花，往日他在大集上摆摊，酱料是比较难卖的，毕竟这东西他们这儿很多人都会做，几乎一到夏天，家家户户都是必备的，也就城里人，偶尔会从他这买一点回去，不过通常都是散卖的，每次称一点，价格也压的低，往往一趟大集下来，能卖掉一坛子就不错了，更何况他这次要换的还是紧缺的布票，说实话，老汉一开始也没抱多大的希望。
“三坛子的酱，连坛子一块送你们了，还有这小瓦罐的腌萝卜，里头还有酸豆角，也都给你们了。”老乡很豪爽，这瓦罐都不值钱，是村里的土窑烧的，家家户户都多的很，而且今天这么早就把东西都脱了手，他就能早早赶回村里，今天的活也不会拉下，又赚回了今天的工分，再多给顾建业他们一小坛子的酱菜，他也是舍得的。
顾建业也没和老乡客气，正好这趟来原本是打算看看外头有没有什么好看时髦的布料给家人带回去的，带了不少的布票出来，他拿出正正好的九尺布票递到老农的手里，那几坛子的西瓜酱就是他们的了，老乡还很热情地帮着顾建业一块把瓦罐搬回了卡车，然后乐呵呵地拿着布票赶紧朝县城里走去。
九尺布票，足够给孙女扯一身红色的新嫁衣，再给小孙子和老婆子都做一件新褂子，老汉哼着小曲儿离开，顾建业几人也没闲着，把卡车锁好后，继续在集市上淘东西。
这祁华县的大集可比涟洋县的大集热闹多了，今个儿赶集，顾安安还看到了一个现场杀羊卖羊肉的，围了老大一通人，那羊似乎是对方队上除了任务羊之外的集体养，卖了羊肉赚的钱，是打算给村里添置农具的，这也是合乎大集的规定的，而且那个队上卖羊不要肉票，只要钱，想要买羊肉的人就更加多了，后头想要挤得人还挤不进去。
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